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红烧黄丫头

红烧黄丫头

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贤士湖公园
黄丫头鱼是江西人对黄颡鱼的俗称,它肉质细嫩无小刺,味道鲜美营养丰富,是江西人嗜食的一种淡水鱼。在江西,产自鄱阳湖的黄丫头其品质较其它地区的更胜一筹。黄丫头鱼具有利小便,消水肿,发痘疹,醒酒的功效。红烧黄丫头非常好吃哟,感觉特别滑嫩,是一道相当不错的下酒菜哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱段适量
姜片适量
蒜粒适量
料酒适量
冰糖适量
味精适量
红椒丝适量
酱油适量
做法 红烧黄丫头的做法
1
黄丫头洗净备用
红烧黄丫头的做法步骤1
2
红椒切丝备用
红烧黄丫头的做法步骤2
3
锅烧热,放少许油
红烧黄丫头的做法步骤3
4
放入黄丫头煎制
红烧黄丫头的做法步骤4
5
两面煎制微黄,放料酒和酱油、冰糖和姜片,放开水中火炖30分钟
红烧黄丫头的做法步骤5
6
快干水时,放蒜粒
红烧黄丫头的做法步骤6
7
放入红椒丝
红烧黄丫头的做法步骤7
8
放盐调味
红烧黄丫头的做法步骤8
9
放味精增鲜
红烧黄丫头的做法步骤9
10
大火收汁,装盘撒上葱段,就做好了
红烧黄丫头的做法步骤10

小贴士

黄丫头要中小火煎制,大火会烧糊哦

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