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蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜
丝瓜是口味清淡的蔬菜,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c,多吃能护肤除斑,使皮肤洁白细嫩。 蒜蓉蒸丝瓜是一道比较清淡爽口的菜肴,采用蒸的烹调方式,更加健康,也更加适合夏季食用。 盘底铺满粉丝,将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中,使其滋味更加浓郁。 父亲节,做给爸爸,当做下酒菜,是非常适合的一道小菜哦!
辅料 辅料
大蒜适量
绿豆粉丝适量
拌饭酱适量
生抽适量
香油适量
盐适量
做法 蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法
1
粉丝用温水浸泡至软。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤1
2
丝瓜去皮,切长短一致的段。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤2
3
粉丝控水,放在盘底。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤3
4
将丝瓜码在盘内。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤4
5
蒜切末。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤5
6
放入拌饭酱一勺。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤6
7
放入生抽少许。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤7
8
加入少许盐。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤8
9
加入少许香油,调成酱汁。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤9
10
将汁舀到丝瓜上。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤10
11
蒸锅烧开水,将丝瓜放入,蒸10分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜的做法步骤11

小贴士

1、为了成品美观,丝瓜一定要切的长短一致。 2、拌饭酱有肉末,所以味道比较好,没有可以用老干妈等肉酱代替。 3、粉丝放盘底,可以吸收蒸制过程中出来的水分,滋味更好。 4、丝瓜易熟,大约蒸10分钟即可。

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