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青扁豆炒腊肉

青扁豆炒腊肉

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爱跳舞的老太
自打在张家界吃了几次土家族腊肉,那味道就一直吸引着我,诱惑着我。 于是,在离开张家界的火车站小超市买方便面时,一看到货柜上有土家族腊肉,我就毫不犹豫的买了2包带回来。 回来后,一直不舍得吃~~~但是夏天就要来了,该吃还得吃。 土家族腊肉真是好东西!无论做汤还是炒菜,只要放上那么几片,菜肴的味道就不同一般! 鲜中带香,香味悠远----- 如果老父亲还在,这款菜就是很好的一款下酒菜-----真希望天堂里的父母也能品尝到!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
做法 青扁豆炒腊肉的做法
1
扁豆去茎,洗净,腊肉切片
青扁豆炒腊肉的做法步骤1
2
锅里油热,放下姜,蒜爆香
青扁豆炒腊肉的做法步骤2
3
放下腊肉,加些料酒煸至转色
青扁豆炒腊肉的做法步骤3
4
放下青扁豆煸炒
青扁豆炒腊肉的做法步骤4
5
待扁豆有些发蔫,加些清水
青扁豆炒腊肉的做法步骤5
6
加些糖,煸匀,煮8分钟
青扁豆炒腊肉的做法步骤6
7
加点盐煮1分钟,加鸡精煸匀即可
青扁豆炒腊肉的做法步骤7

小贴士

1.扁豆一定要煮熟才能吃。 2.煮豆的时间根据豆的嫩,老程度而定。 3.腊肉有咸味了,所以盐要少放些。

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