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我馋铜锣烧很久了,不是因为我犯懒,是因为我没有不粘锅。今天早上起床后,发现冰箱里空空如也,一点儿可以添肚子的东东都没有。但我真的很饿,吃什么好吃什么好……在屋子里转来转去拿不定主意,老公不喜欢吃煎饼,但别的我真想不到做什么,索性试下铜锣烧吧,虽然只有一口烧锅,不尝试怎么知道能不能成功!家里没有蜂蜜,所以我也就不放了,虽然早就做好了颜色不会那么诱人的准备,但往往是无心插柳柳成荫,看这成品还真没得挑!
辅料 辅料
红豆沙适量
做法 铜锣烧的做法
1
鸡蛋一个,牛奶20ml,白糖25克,低粉50g,小苏打1/4小勺
铜锣烧的做法步骤1
2
牛奶倒入碗里,微波炉加热5-8秒钟
铜锣烧的做法步骤2
3
鸡蛋加糖打散搅拌均匀
铜锣烧的做法步骤3
4
加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀(不要划圈让面产生面筋)
铜锣烧的做法步骤4
5
加入牛奶搅拌成均匀的面糊
铜锣烧的做法步骤5
6
炒锅内刷薄薄的一层油,锅烧热后舀一勺面糊
铜锣烧的做法步骤6
7
待表面出现气泡后,用木铲翻面
铜锣烧的做法步骤7
8
另一面也煎至金黄即可
铜锣烧的做法步骤8
9
做好的一片铜锣烧
铜锣烧的做法步骤9
10
铜锣烧里面的样子
铜锣烧的做法步骤10
11
取一片摸上适量红豆沙
铜锣烧的做法步骤11
12
把另一片盖在上面压紧,即成香甜味美的铜锣烧!
铜锣烧的做法步骤12

小贴士

1.这个方子是经我改良后的,去掉了蜂蜜,减少了糖量,但是味道很好很成功! 2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅,做第一片的时候刷一层薄油,以后的就不要再刷了。 3.全程用小火做防止做糊。 4.这个方子的量是四片饼,可做两个小铜锣烧。

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