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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

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飘零星
老爸一直就挺喜欢吃咕咾肉,以前看他做过,觉得这类菜做起来太麻烦了。程序这么复杂的菜,我还是有点怵的,很少会去尝试。趁着父亲节动了一把手,做为献给父亲的下酒菜,捣鼓出来的样子还是过得去,老爸说口感还不错呢,呵呵
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄沙司适量
白胡椒粉适量
面粉适量
淀粉适量
做法 菠萝咕咾肉的做法
1
准备材料
菠萝咕咾肉的做法步骤1
2
肉切成拇指大的小块,再用刀背敲松纤维
菠萝咕咾肉的做法步骤2
3
切好的肉
菠萝咕咾肉的做法步骤3
4
加盐和胡椒粉腌制10分钟
菠萝咕咾肉的做法步骤4
5
菠萝切块
菠萝咕咾肉的做法步骤5
6
调浆汁,按面粉:淀粉=3:2进行调制,如果有条件,用冰水,没有的话,用冷水也无碍
菠萝咕咾肉的做法步骤6
7
肉入锅炸熟
菠萝咕咾肉的做法步骤7
8
捞出沥油,再复炸
菠萝咕咾肉的做法步骤8
9
加水调番茄沙司,不要太稀
菠萝咕咾肉的做法步骤9
10
番茄酱汁
菠萝咕咾肉的做法步骤10
11
锅中底油,倒入炸好的肉块翻炒,加入番茄浆汁和菠萝一起翻几下
菠萝咕咾肉的做法步骤11
12
肉块挂上汁就一切OK啦
菠萝咕咾肉的做法步骤12

小贴士

里脊肉或夹心肉都行,不过口感是里脊肉最好吃哦

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