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凉拌豆角

凉拌豆角

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寒风飘香
夏天天热懒得在厨房炒菜,所以凉拌菜就是最好的选择,今天来一道家常凉拌豆角,上面撒了多多的芝麻,很香呢。话说,母亲不怎么喜欢蒜的味道,所以我记忆中小时候吃蒜的凉拌菜比较少,但这个凉拌豆角,每年夏天都会做好多次,为什么,简单易做,关键还是父亲喜欢的下酒菜呀。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
醋适量
生抽少许
蒜8瓣
做法 凉拌豆角的做法
1
豆角买回后洗净放盐水中浸泡三十分钟。
凉拌豆角的做法步骤1
2
摘去两端然后切段。
凉拌豆角的做法步骤2
3
锅中加水烧开,放入豆角焯水四五分钟至熟。
凉拌豆角的做法步骤3
4
捞出后过冷水。
凉拌豆角的做法步骤4
5
蒜捣成泥。
凉拌豆角的做法步骤5
6
加盐 醋及生抽调成料汁。
凉拌豆角的做法步骤6
7
将料汁倒入沥干水的豆角中。
凉拌豆角的做法步骤7
8
调匀后加几滴香油。吃的时候撒上熟芝麻即可。
凉拌豆角的做法步骤8

小贴士

豆角一定要焯熟。

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