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干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

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爱跳舞的老太
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 鲳鱼,是老父亲的最爱,做为下酒菜,鲳鱼比肉类更适合.
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
辣椒适量
胡椒粉适量
做法 干烧鲳鱼的做法
1
鲳鱼去肚,去鳃,洗净
干烧鲳鱼的做法步骤1
2
准备好姜,蒜,葱,辣椒
干烧鲳鱼的做法步骤2
3
在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉
干烧鲳鱼的做法步骤3
4
锅里油热,放下鲳鱼
干烧鲳鱼的做法步骤4
5
两面煎成金黄,盛出
干烧鲳鱼的做法步骤5
6
锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香
干烧鲳鱼的做法步骤6
7
放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开
干烧鲳鱼的做法步骤7
8
放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠
干烧鲳鱼的做法步骤8
9
撒些葱花即可
干烧鲳鱼的做法步骤9

小贴士

1.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 2.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

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