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下酒菜----凉拌金针菇

下酒菜----凉拌金针菇

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南南雨雨
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。所以金针菇非常有营养,不管是老人还是孩子吃都非常好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
耗油适量
辣椒油适量
红椒适量
葱适量
蒜适量
做法 下酒菜----凉拌金针菇的做法
1
准备材料。
下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤1
2
将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。
下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤2
3
水烧开,先放入金针菇、红辣椒 丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。
下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤3
4
将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的水中过一下。
下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤4
5
1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀
下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤5
6
上桌前滴几滴香油就好了。
下酒菜----凉拌金针菇的做法步骤6

小贴士

小孩吃的话可以不加辣椒油。

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