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爆炒猪腰

爆炒猪腰

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可可009
猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分,具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。今天做的爆炒腰花;吃起来非常嫩;而且没有腰臊味,给父亲做下酒菜非常不错呢!也是父亲很喜欢吃的一道菜。就是猪腰在超市买的拿回来看感觉有点不新鲜了呜呜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒适量
木耳适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
白醋适量
花椒适量
味精适量
胡椒粉适量
做法 爆炒猪腰的做法
1
准备食材
爆炒猪腰的做法步骤1
2
将腰子洗净,一剖两片
爆炒猪腰的做法步骤2
3
去掉腰臊
爆炒猪腰的做法步骤3
4
切花刀(我切得不好)
爆炒猪腰的做法步骤4
5
碗里放入清水,加姜丝;少量花椒;几滴白醋
爆炒猪腰的做法步骤5
6
放入切好的腰花浸泡30分钟
爆炒猪腰的做法步骤6
7
青椒去籽切片,干辣椒切段;葱姜蒜改刀备用
爆炒猪腰的做法步骤7
8
泡好的木耳洗净备用
爆炒猪腰的做法步骤8
9
把泡好的腰花捞出,用清水冲洗一下沥干水分,加适量玉米淀粉
爆炒猪腰的做法步骤9
10
用手抓匀备用
爆炒猪腰的做法步骤10
11
将1勺料酒;2勺酱油;适量胡椒粉;味精;盐;葱花;少量的水拌匀备用
爆炒猪腰的做法步骤11
12
起锅放油烧热
爆炒猪腰的做法步骤12
13
放入腰花滑熟
爆炒猪腰的做法步骤13
14
捞出控油备用
爆炒猪腰的做法步骤14
15
锅里留底油放姜蒜;干辣椒爆香
爆炒猪腰的做法步骤15
16
下青椒 木耳
爆炒猪腰的做法步骤16
17
翻炒片刻
爆炒猪腰的做法步骤17
18
放入滑好的腰花
爆炒猪腰的做法步骤18
19
倒入兑好的料汁
爆炒猪腰的做法步骤19
20
快速翻炒片刻即可
爆炒猪腰的做法步骤20

小贴士

2用花椒,姜丝水加白醋浸泡可以去掉腰臊味。 3最后放入腰花翻炒不超过1分钟哦。 4新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色

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