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桃仁苦菊

桃仁苦菊

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鱼小胃
献给爸爸的下酒菜 下酒菜中貌似凉拌菜很受欢迎的。爸爸最喜欢的凉拌下酒菜就是凉拌猪耳朵或者凉拌猪头肉啦,把这道素食的桃仁苦菊献给爸爸,他还从来没吃过这样的搭配的,因为在我们那里核桃仁就是用来炒熟吃的或者生吃也可以,入菜极少见。所以这道搭配新鲜味道也美好的凉拌菜一定会带给爸爸不一样的下酒菜体验:D
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
白醋适量
做法 桃仁苦菊的做法
1
核桃仁剥好
桃仁苦菊的做法步骤1
2
放入清水中浸泡6个小时,中间多次换水
桃仁苦菊的做法步骤2
3
苦菊洗净
桃仁苦菊的做法步骤3
4
切成段
桃仁苦菊的做法步骤4
5
加入泡好的核桃仁
桃仁苦菊的做法步骤5
6
调入盐、鸡精、白醋
桃仁苦菊的做法步骤6
7
调入辣椒油,拌匀即可食用
桃仁苦菊的做法步骤7

小贴士

核桃仁的外衣是有点苦涩的味道的,不过如果长时间浸泡核桃仁,并且在水变色之后就换水,外衣的苦涩味道就可以清楚了,所以泡好的核桃仁即使不去除外衣也是清脆爽口不带苦涩味道的。

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