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抹茶蛋糕电饭煲版

抹茶蛋糕电饭煲版

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疯娘子
在没有买到烤箱之前,我想吃蛋糕就只能用电饭煲做了额……上次去烘培点买抹茶粉的时候还顺便买了一包泡打粉,但是不知道是不是我的心理感觉,我觉得放了泡打粉和没放泡打粉的蛋糕似乎没有多大的区别额……本来想放牛奶的,可是家里的牛奶正好吃完了,没办法就拿芝士片充数吧-。-|||
辅料 辅料
泡打粉适量
色拉油适量
蜂蜜适量
水50ml
白砂糖45g
做法 抹茶蛋糕电饭煲版的做法
1
把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤1
2
把半片芝士放一杯子里,加适量的蜂蜜
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤2
3
再加入50ml的热水,充分溶解
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤3
4
把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤4
5
把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤5
6
筛入混合粉,要一点点的筛
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤6
7
充分搅拌均匀
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤7
8
蛋清里加入一勺白糖,少许的盐,1-2滴醋,开始打发蛋清
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤8
9
打到一半时,再加一次白糖,总共加三次,继续打发
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤9
10
蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤10
11
把蛋清分三次加入到抹茶糊里,以上下十字的方式搅拌均匀
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤11
12
电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤12
13
把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤13
14
放在桌面上轻轻的震几下,排出多余的气泡
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤14
15
用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持30分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10-15分钟即可
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤15
16
这个时候取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会
抹茶蛋糕电饭煲版的做法步骤16

小贴士

1.面粉一定要过筛 2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的 3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的 4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌

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