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麻辣小毛豆

麻辣小毛豆

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馨怡煮香香
在重庆,夏天的夜啤酒是重庆夜生活一道特色风景线,一说起重庆的夜啤酒,都忍不住要流口水哦,不是嘴巴好吃,而是那菜,那酒一下起来啊,味道真的是不摆了哦! 夜啤酒以重庆啤酒为主,自产啤酒当然自己要喝,有“新三城”“老三城”,有冰了的,也有不冰的,就看自己的胃好不好。下酒菜就多了,有卤心舌、牛肉、肚子、皮蛋、盐花生、肥肠、香辣小龙虾等等,一应俱全。其中点击率最高的是小毛豆,不管是五香的,还是盐水,都特受大众欢迎
辅料 辅料
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
白糖适量
香油适量
辣椒油适量
做法 麻辣小毛豆的做法
1
带壳毛豆用流水西净
麻辣小毛豆的做法步骤1
2
切去头尾不要
麻辣小毛豆的做法步骤2
3
放锅里加盐,葱段,干辣椒,八角,香叶,用水煮半个小时
麻辣小毛豆的做法步骤3
4
捞出沥干水份备用
麻辣小毛豆的做法步骤4
5
今天做的这个毛豆味道是麻辣味,做法与麻辣小龙虾相似。 锅里热油,放入干辣椒,花椒爆出香味
麻辣小毛豆的做法步骤5
6
倒入煮好的毛豆翻炒
麻辣小毛豆的做法步骤6
7
加入适量白糖
麻辣小毛豆的做法步骤7
8
倒入一小勺量的香油
麻辣小毛豆的做法步骤8
9
两勺量的辣椒油
麻辣小毛豆的做法步骤9
10
炒均匀后出锅
麻辣小毛豆的做法步骤10

小贴士

做这款小毛豆时,最好将毛豆的头尾去掉,这样更容易入味,在炒的过程中,根据自已的口味轻重适量加入辣椒油。

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