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香菇鲜肉盏

香菇鲜肉盏

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飞雪飘絮
做过口菇酱肉,今天我来试一试香菇鲜肉盏。菌类食物多吃对身体有益。香菇不但具有菇香的独特风味,而且高蛋白、低脂肪、多糖,含有多种氨基酸和多种维生素。香润鲜爽,我是相当喜欢的。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
白糖适量
水淀粉适量
干淀粉适量
做法 香菇鲜肉盏的做法
1
挑选边无缺陷的差不多大小的香菇,6-7个,用水浸泡着
香菇鲜肉盏的做法步骤1
2
将浸泡好的香菇减去根蒂
香菇鲜肉盏的做法步骤2
3
小葱洗净。
香菇鲜肉盏的做法步骤3
4
瘦肉也洗净。
香菇鲜肉盏的做法步骤4
5
瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒,加少许葱姜剁匀。
香菇鲜肉盏的做法步骤5
6
捞出香菇,在每个里面涂上少许精盐,加一层干淀粉
香菇鲜肉盏的做法步骤6
7
填上鲜肉泥,
香菇鲜肉盏的做法步骤7
8
全填好是六个,每个加一颗玉米粒点缀
香菇鲜肉盏的做法步骤8
9
上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着
香菇鲜肉盏的做法步骤9
10
炒锅倒入香菇水,留底脚不用
香菇鲜肉盏的做法步骤10
11
煮开加入食盐少许,白糖一茶匙,加水淀粉滚一下,成玻璃糊。(因为这个时间很短,分开拍照水容易干和糊锅就一句话概括了。)
香菇鲜肉盏的做法步骤11
12
将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
香菇鲜肉盏的做法步骤12

小贴士

1,香菇挑边圈圆润完整的。 2,泡香菇的香菇水留下来,因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。 3,所谓玻璃糊,就是淀粉煮成糊不要太厚了,要成透明状。

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