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蒜香紫苏焖龙虾

蒜香紫苏焖龙虾

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籣草児
常言道:当家才知柴米贵,养儿方知父母恩。经历了人生的一大转折,为人父母后才知道,父爱如山,深沉浑厚,却不轻易流露;母爱如水,点滴之间,无不滋润甜蜜。 当我们体会到人生的这份天伦之乐时,父母却年已迈,力已衰,但依然关心、牵挂着他(她)的儿女们。 我以为,人到中年,还能够与父母一起享受到天伦之乐,是一件非常奢侈的事情。这不仅是父母的福气,也是我们做儿女的福气,更是人这一生中难得的福气。因为在享受着父母关爱的同时,还有时间和机会报答父母的养育之恩。 父母之爱,内敛而不张扬,真切又实在。让我们在父母还健在之时,尽自己的能力,去关爱父母。多一些回报,少一些埋怨,让父母在古稀之年尽享人生乐趣。 公公出院后情况不太好,为了便于照顾,将公公婆婆接到了我家。今年的父亲节,我就没能回家陪老爸。抽空做了这道紫苏焖虾,叫儿子送过去,代替我陪他外公多喝几杯~~
辅料 辅料
食油2勺
黄酒3勺
豆瓣酱2勺
黑胡椒粉适量
老抽1勺
蒜瓣120g
生姜适量
紫苏适量
八角适量
花椒适量
干红椒适量
做法 蒜香紫苏焖龙虾的做法
1
准备好鲜活小龙虾。龙虾用清水喂养两天,用小刷刷洗干净,沥干水分备用。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤1
2
准备好新蒜、生姜、鲜紫苏、干红椒、花椒、八角。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤2
3
生姜、蒜瓣拍破备用。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤3
4
紫苏叶洗净,切小段备用。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤4
5
锅中油热,爆姜片。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤5
6
倒入龙虾,翻炒均匀(龙虾遇热纷纷向锅外逃哦)。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤6
7
淋入料酒,炒匀。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤7
8
加入干红椒、八角、花椒,炒匀。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤8
9
加入蒜瓣,炒出香味。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤9
10
加入适量盐,炒匀。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤10
11
淋入老抽,炒匀上色。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤11
12
加入郫县豆瓣酱,焖3分钟。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤12
13
倒入紫苏,炒出香味。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤13
14
撒入黑胡椒粉,炒匀。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤14
15
焖好的龙虾盛入大碗,让汤汁充分浸入龙虾中。
蒜香紫苏焖龙虾的做法步骤15

小贴士

1、喜欢辣椒的可以多用花椒和干红椒爆炒,味道很不错。 2、新蒜的蒜汁比较多,辣味相对老蒜瓣平和一些,蒜味浓度也略差一些。 3、紫苏不可与鲤鱼一起食用,易生毒疮。 4、紫苏对治疗冠心病和高血脂有明显的效果。

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