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五谷糯米鸡

五谷糯米鸡

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梅依旧
端午节作为我国的传统节日,很多地方都会过,然而习俗却不尽相同,每年端午节,人们都早早地开始准备粽子。过端午,吃粽子,已是中国人的传统习俗。 这道五谷糯米鸡,添加了几种杂粮,用的粽叶,给不会包粽子的亲们。 五谷糯米鸡里所有的食材,可依据自己的喜好来搭配。 若这个形状还做不出来,那就把粽子叶铺在笼屉里,放上拌好的食材,直接蒸熟就可以了。 您也可以,尝尝不用包也能吃出的粽香味吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
干淀粉适量
香油适量
做法 五谷糯米鸡的做法
1
原料
五谷糯米鸡的做法步骤1
2
糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上
五谷糯米鸡的做法步骤2
3
棕叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净
五谷糯米鸡的做法步骤3
4
香菇丁、玉米、豌豆
五谷糯米鸡的做法步骤4
5
鸡腿洗净,去骨
五谷糯米鸡的做法步骤5
6
切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟
五谷糯米鸡的做法步骤6
7
高粱米、麦仁煮5分钟
五谷糯米鸡的做法步骤7
8
将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中
五谷糯米鸡的做法步骤8
9
香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中,一起拌匀
五谷糯米鸡的做法步骤9
10
粽叶对折,放入拌好的米
五谷糯米鸡的做法步骤10
11
将上面那片叶再下折
五谷糯米鸡的做法步骤11
12
插入两片叶中
五谷糯米鸡的做法步骤12
13
包好的糯米鸡
五谷糯米鸡的做法步骤13
14
用棕叶包好,上锅蒸40分钟即可
五谷糯米鸡的做法步骤14

小贴士

厨房小语:1、高粱米、麦仁、玉米、豌豆可随自己的喜好来放,也可换成其它的五谷杂粮,比例一定不可超过糯米量的一半,否则会影响口感 2、蒸制时间要根据糯米卷的大小调整,卷的卷不宜过大

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