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补钙排骨汤

补钙排骨汤

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含雪玫瑰
平日里,我爱多煲些汤,特别是排骨汤,在煮骨头汤的时候,我会放入一匙醋,这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。保存起来也很容易,用保鲜盒分装成一份份,放入冰箱里冷冻,想吃的时候,就拿一份出来,给宝宝下个面条,或是下点馄饨,高汤的滋味,总是鲜美香醇的多。
辅料 辅料
生姜适量
葱适量
醋适量
料酒适量
做法 补钙排骨汤的做法
1
用清水浸泡掉血水,换几次水
补钙排骨汤的做法步骤1
2
锅中烧开水,将排骨倒入沸水中
补钙排骨汤的做法步骤2
3
煮至稍有沸腾即可关火
补钙排骨汤的做法步骤3
4
将水倒掉,用清水冲洗干净 沥干水份备用
补钙排骨汤的做法步骤4
5
锅中倒入少许油,放入两三片生姜煸出香味
补钙排骨汤的做法步骤5
6
倒入排骨,将排骨煸出香味
补钙排骨汤的做法步骤6
7
放入足量的冷水
补钙排骨汤的做法步骤7
8
将葱打成结放入
补钙排骨汤的做法步骤8
9
倒入料酒
补钙排骨汤的做法步骤9
10
放入约一匙香醋
补钙排骨汤的做法步骤10
11
大火烧开后,转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可
补钙排骨汤的做法步骤11

小贴士

1、没有放盐,可以吃的时候再放,原汁比较方便保存。 2、炖汤的时候放一匙醋,可以促进排骨里钙质溶解 3、汤上面的油看起来并不多,但拍出来就特别显眼,你可以等汤却的时候撇掉,如果下面条的话,可以不另外放油,4、关于汤的保存,可以用保鲜盒分成一份份装上,放在冷冻里,可以保存一段时间,要吃的时候取一份出来,非常方便。

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