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蒜泥白切肉

蒜泥白切肉

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英子
眼看端午在即了。民间认为,端午节吃“五黄六白”能辟邪解毒,其中“五黄”指黄瓜、黄鱼、黄鳝、黄蛤、黄梅;“六白”指豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、白斩鸡、白切肉(或白酒、白蒜头等)。 以往端午都是公公掌勺,虽说没有吃遍”五黄六白“,但端午的招牌菜“白切肉”却是年年不落的。今儿的“白切肉”突破公公传统的做法,简单两步,用私房做法就能使“白切肉”味香,吃起来更肥而不腻哦!
辅料 辅料
香油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
白糖适量
白醋适量
胡椒粉适量
做法 蒜泥白切肉的做法
1
肋条肉用盐均匀抹匀,腌制30分钟左右
蒜泥白切肉的做法步骤1
2
腌好后用水清洗,放电饭锅
蒜泥白切肉的做法步骤2
3
跟大米饭一起煮熟
蒜泥白切肉的做法步骤3
4
蒜头切成末
蒜泥白切肉的做法步骤4
5
把蒜末放一空碗,加两小勺生抽
蒜泥白切肉的做法步骤5
6
加一小勺白糖
蒜泥白切肉的做法步骤6
7
两小勺白醋
蒜泥白切肉的做法步骤7
8
少许胡椒粉
蒜泥白切肉的做法步骤8
9
适量香油
蒜泥白切肉的做法步骤9
10
所有调料搅拌均匀
蒜泥白切肉的做法步骤10
11
煮好的白切肉取出,稍晾一下(不烫手即可),均匀打成片
蒜泥白切肉的做法步骤11
12
吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
蒜泥白切肉的做法步骤12

小贴士

1。肉先用盐腌制一下,再放饭锅里煮熟,这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油,再借助米饭吸走一部分油。 2。调料可以按自家口味配,请随意。

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