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酸辣水芹炒螺肉

酸辣水芹炒螺肉

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南宁小鱼
螺肉,是南宁人常吃的小菜,或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择,象水芹菜,酸豆角,酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
豆鼓适量
姜适量
酱油适量
醋适量
做法 酸辣水芹炒螺肉的做法
1
将螺肉洗净,焯水后捞出控干水
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤1
2
水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤2
3
将炒锅洗净放少许油烧热,入水芹菜炒至软
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤3
4
再加入适量米醋,翻炒片刻出锅备用
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤4
5
洗干净炒锅烧热,入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤5
6
放入红椒、螺肉,加入酱油炒片刻,再加入处理好的水芹菜炒匀,最后用盐调味,少许水淀粉勾芡即可
酸辣水芹炒螺肉的做法步骤6

小贴士

螺肉一定要泡水后认真洗干净,否则有沙哦。

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