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蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜

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蒜蓉粉丝虾,在制作方面没有没什么难度,夏天油烟炒菜实在受不了,做好后都没胃口吃饭了,今天给大家上道比较大气点的菜,蒜蓉粉丝虾,放入锅里蒸熟即可呢,摆好盘的话会很有派头的一道菜。
辅料 辅料
油30g
龙口粉丝4g
蒜4瓣
香葱少许
生抽10g
白糖3g
清水8g
胡椒粉适量
香醋1.5g
盐2g
做法 蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法
1
准备好材料。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤1
2
切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤2
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤3
4
再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤4
5
粉丝放水里泡软。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤5
6
粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤6
7
再把处理好的虾摆在粉丝上面。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤7
8
碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤8
9
锅内加少许油,把蒜末爆香。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤9
10
蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤10
11
料汁烧开即可关火。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤11
12
把汤汁均匀地浇在虾上。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤12
13
锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤13
14
蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步,直接用葱花点缀)
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤14

小贴士

1.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。 2.处理虾线的时候动作要慢点拉出来,实在不会的话直接将虾背剪开挑出来。

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