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萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子

萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子

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alexwoo
我觉得我老家做的肉丸子比较有特色就是放了油条一起剁,口感特别不一样哟。只有每年的春节,家里杀了猪,才会剁一些猪肉来做丸子,炖上粉条,即成待客的好菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
做法 萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法
1
前腿猪肉洗净去皮
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤1
2
剁成肉末
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤2
3
半根油条
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤3
4
切成细末后同猪肉一起剁剁
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤4
5
生姜切末,放里面一起剁
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤5
6
加鸡精
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤6
7
加生粉
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤7
8
一起剁匀
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤8
9
白萝卜切成细丝
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤9
10
大火煮开白萝卜丝
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤10
11
挤入丸子,放盐调味,煮熟。撒葱花即可出锅
萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子的做法步骤11

小贴士

肉丸子放了鸡精了,最后汤出锅的时候,盐要少放。

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