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下酒小菜可少不了这道麻辣花生,香脆可口,咸香麻辣,经常做来给公公配酒吃,大获好评
辅料 辅料
油适量
盐适量
干红辣椒适量
花椒适量
做法 麻辣花生的做法
1
准备食材
麻辣花生的做法步骤1
2
先煮红干辣椒和花椒,大火煮10分钟
麻辣花生的做法步骤2
3
倒进花生米进去浸泡,关火
麻辣花生的做法步骤3
4
剥掉红皮
麻辣花生的做法步骤4
5
放冰箱冷冻半小时
麻辣花生的做法步骤5
6
冷油下锅炸
麻辣花生的做法步骤6
7
要不停的搅拌,使花生米受热均匀
麻辣花生的做法步骤7
8
炸至气泡变少,就可以捞出来
麻辣花生的做法步骤8
9
炸过的花生米
麻辣花生的做法步骤9
10
干煸红辣椒和花椒,撒盐炒
麻辣花生的做法步骤10
11
最后再放炸好的花生米一起炒炒,放凉后就变脆了。
麻辣花生的做法步骤11

小贴士

剥花生皮的时候,一定要把浸泡在辣椒水里的花生用清水冲一遍,以免伤手。 冷油下锅炸,更酥脆。炸的时候,会有气泡,等气泡消失的差不多的时候,就可以起锅了。

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