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青椒回锅肉

青椒回锅肉

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美食wq
只知道回锅肉来源于四川可是一定要放正中的郫县豆爆炒了才好吃,因为这道菜是在上班的地方做的,所以条件问题就没有郫县豆瓣,但是我用了红油代替,我配菜,老公炒的。虽然及不上郫县豆瓣但是也还不错,知道回锅肉是老公喜欢的一道肉肉菜,以前也是爸爸喜欢的一道下酒菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
红油辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
鸡精适量
干红椒适量
做法 青椒回锅肉的做法
1
五花肉洗净煮至八成熟
青椒回锅肉的做法步骤1
2
晾凉后切片
青椒回锅肉的做法步骤2
3
大蒜、生姜切碎,干红椒切小段
青椒回锅肉的做法步骤3
4
青椒洗净切大块
青椒回锅肉的做法步骤4
5
热锅放少许油爆香姜、蒜、干红椒
青椒回锅肉的做法步骤5
6
放切好的熟肉片下锅炒
青椒回锅肉的做法步骤6
7
放料酒和生抽
青椒回锅肉的做法步骤7
8
加青椒
青椒回锅肉的做法步骤8
9
加盐炒至青椒变色
青椒回锅肉的做法步骤9
10
加红油辣椒和鸡精炒匀起锅
青椒回锅肉的做法步骤10

小贴士

五花肉肥点就放少点油以免太油腻。有郫县豆瓣,提味和色泽红亮就更好了。

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