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红烧武昌鱼——美味下酒菜

红烧武昌鱼——美味下酒菜

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tracy悠悠
第一次买武昌鱼,所以做出来的成品也不是很好看。希望大家见谅!为什么要买武昌鱼呢,主要是卖鱼老板说这种鱼的鱼刺少。我想买来做给自己的宝贝吃。等手艺便好之后再做给老爸吃。老爸年纪大了,多吃鱼对他很有好处,而且要买这种鱼刺少的才好,不怕刺到了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽2勺
老抽4勺
生姜5片
大蒜4瓣
小葱适量
料酒6勺
做法 红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法
1
鱼洗净备用
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤1
2
鱼背上切花刀
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤2
3
抹上适量的盐
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤3
4
再加入适量的料酒
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤4
5
加上生姜
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤5
6
放上葱抹匀腌制15分钟
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤6
7
锅烧热,关火倒油放鱼。热锅凉油等鱼一边煎好后再关火倒出剩下的油
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤7
8
鱼翻个面,锅内再开火,加人刚倒出的油
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤8
9
等两面都煎好后加入老抽、生抽
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤9
10
生姜末
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤10
11
料酒
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤11
12
再加入适量的水烧开加入适量的盐
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤12
13
盖盖煮5分钟,最后撒上蒜末、葱花即可出锅
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤13
14
成盘
红烧武昌鱼——美味下酒菜的做法步骤14

小贴士

烧鱼是要大火,保持鱼的鲜嫩口感

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