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父亲是很喜欢吃肉的,尤其是五花肉。小时候,一块五花肉我只吃瘦的,用筷子夹去肥肉,全部给父亲,因为父亲说没事没事,自己爱吃......现在想来,谁天生爱吃肥肉呢,那是父亲对孩子的宠爱啊!父亲年龄大了,加上一场大病之后,改变了生活方式和饮食方式,饮食更清淡,偶尔小酌红酒时,会捡土豆烧肉里的土豆吃,说有肉味~
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
红烧汁适量
姜适量
大蒜子适量
豆豉适量
干红辣椒适量
白糖适量
料酒适量
做法 土豆烧肉的做法
1
五花肉切块,用料酒、老抽、生抽、盐、白糖、姜片拌好,放冰箱腌制20分钟入味
土豆烧肉的做法步骤1
2
土豆去皮切块
土豆烧肉的做法步骤2
3
准备配料:大蒜子、生姜切片,豆豉、干红辣椒洗净
土豆烧肉的做法步骤3
4
热锅内放少许油,放入腌好的五花肉翻炒炒
土豆烧肉的做法步骤4
5
炒出油之后,加入大蒜子、生姜、豆豉、干红辣椒,煸出香味
土豆烧肉的做法步骤5
6
加开水
土豆烧肉的做法步骤6
7
水没过肉面,略煮5分钟
土豆烧肉的做法步骤7
8
放入土豆块,翻炒均匀
土豆烧肉的做法步骤8
9
加入少许红烧汁,加少许盐,加盖,小火焖20分钟
土豆烧肉的做法步骤9
10
揭盖,转大火收汁即可。
土豆烧肉的做法步骤10

小贴士

1、五花肉用调料混合均匀,提前放冰箱腌制,烧制时更易入味。 2、加盖焖烧时,宜小火,肉易焖烂,土豆更增肉味,适合老年人的口味。

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