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炒花蛤

炒花蛤

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心儿厨房
花蛤,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。它肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高, 脂肪含量低,具有降低胆固醇的作用。爸爸的胆固醇有些高,很适宜吃这道菜。花蛤的做法有很多,可以蒸,煮,炒,凉拌或者做馅料都可以,今天我用的是最简单的方法炒。 天气炎热,给爸爸斟上一杯酒,配上这道下酒小菜,老爸肯定会喜欢的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱5g
姜5g
蒜5g
料酒5ml
做法 炒花蛤的做法
1
买来的花蛤先放清水中泡1到2个小时让它吐尽泥沙,然后清洗干净表面。
炒花蛤的做法步骤1
2
锅中烧水,放入花蛤绰烫一下见花蛤张嘴后马上捞出。
炒花蛤的做法步骤2
3
锅中放油,放入葱姜蒜炒出香味。
炒花蛤的做法步骤3
4
放入花蛤翻炒均匀。
炒花蛤的做法步骤4
5
淋入料酒。
炒花蛤的做法步骤5
6
加盐提味即可出锅。
炒花蛤的做法步骤6
7
装盘即可食用。
炒花蛤的做法步骤7

小贴士

1.也可以直接炒,不用绰烫。 2.下入锅中翻炒几下即可出锅,切记不用炒太长时间。

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