搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
仔姜炒鸭

仔姜炒鸭

阅读 80283
收藏 2850
评论 16
头像
菜虫1006
又开始到了吃仔姜的季节了,跟老姜比起来,仔姜的辛辣没有那么浓烈,口感鲜嫩,仔姜,白嫩如玉指,没有老姜那么辛辣,口感脆嫩而爽口,是鸭肉的最佳拍档,于是仔姜炒鸭便成了夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一了,也是俺们这里最常见的菜式之一。鸭子的香味融入到仔姜里面,仔姜又激发了鸭子的香味,香辣适口,下酒佳肴。
辅料 辅料
仔姜100g
红椒100g
蒜瓣15g
干野山椒5g
青蒜10g
酱油1ml
蚝油5ml
味精1g
盐3g
胡椒粉1g
茶油150ml
米酒15ml
做法 仔姜炒鸭的做法
1
仔姜切片。
仔姜炒鸭的做法步骤1
2
蒜瓣用刀轻轻拍开。
仔姜炒鸭的做法步骤2
3
红椒顶刀切。
仔姜炒鸭的做法步骤3
4
干野山椒剪成小丁备用。
仔姜炒鸭的做法步骤4
5
青蒜坡刀切段。
仔姜炒鸭的做法步骤5
6
鸭子宰杀剁成小块。
仔姜炒鸭的做法步骤6
7
炒锅热油,加盐将鸭块炒干水分。
仔姜炒鸭的做法步骤7
8
加酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。
仔姜炒鸭的做法步骤8
9
放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。
仔姜炒鸭的做法步骤9
10
加适量清水煮开。
仔姜炒鸭的做法步骤10
11
放红椒继续焖煮。
仔姜炒鸭的做法步骤11
12
汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。
仔姜炒鸭的做法步骤12

小贴士

1、鸭肉一定要炒干水分。 2、加水焖煮让味道更香浓。

收藏 2850收藏
分享至
攻略推荐

211

传说中的海底捞大学并不吃海底捞!

370

当食物有了洋气名字后...我的心情是复杂的

393

“儿童专用”酱油,这个坑你跳了吗

136

用爽快的黑豆苗拯救你的食欲!

1437

炖肉秘方大全,又熟又烂又好吃!

250

记住这些 “排名第一” 的便宜食物,整年都会健健康康!