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小时候,家里从来不吃鸡肉,我问为什么,爸爸说:我不爱吃。直到我长大了才知道,原来爸爸是很喜欢吃鸡肉的,他不吃的原因是因为妈妈。 妈妈在生完我坐月子的时候,吃鸡肉吃伤了,从此就闻不得鸡肉的味道。爸爸为了妈妈也就不再吃了。 爸爸虽然是个平凡人,但他真的为家人付出了很多。 我爱我的父亲。
辅料 辅料
蒜适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
油适量
做法 杭椒鸡丁小炒的做法
1
鸡腿去骨,并剪去筋膜和油脂。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤1
2
将鸡腿肉切成小块。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤2
3
用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀,在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤3
4
杭椒切斜段,大蒜切片,备用。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤4
5
锅中放少量油,把腌好的鸡腿肉放进去。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤5
6
把鸡肉炒到8成熟,用筷子扎进去,肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤6
7
用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤7
8
杭椒断生后,放入鸡腿肉,加适量酱油、糖、盐调味,把鸡肉炒至有点变干,即可出锅。
杭椒鸡丁小炒的做法步骤8

小贴士

1、鸡腿切的要小块一点,这样便于成熟。 2、鸡腿先腌制一下会比较入味。 3、炒鸡腿时油要少放,因为鸡腿会出很多油。 4、最后鸡肉炒的干一点会更香。如果喜欢吃嫩的,可以少炒一会儿。 5、杭椒很辣,不能吃辣的可以换成青椒,一样好吃。

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