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烧烤串串虾

烧烤串串虾

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笛子
我老爹夏天最喜欢吃烧烤了,尤其是烧烤摊子上的烤虾串,前些日子老下雨就窝在了家里,这些天晚上他就都囔着想出去吃烧烤了。 我对他说:“别出去吃了,舌尖上的元素周期表你没看过么,外面的肉和虾为了保鲜,真的不知道做了啥处理,吃了能放心么,还有那个炭烤的看起来黑乎乎的,家里有闺女还用出去吃么,我给你做,到时候再给你冰一瓶啤酒……” 第二天一下班,我以最快的速度去买了活蹦乱跳的鲜虾,以最快的速度做好了,老爹吃着“放心牌”烤虾串说:“要是这样看的话,还是养闺女好啊,养儿子谁管你吃什么啊……” 我可爱的老爹啊,小小一盘虾串你就满足了么,还颠覆了自己一直以来重儿轻女的思想,哈哈哈~~~ 我可爱的老爹
辅料 辅料
油1小勺
盐2小勺
白酒1大勺
烧烤料适量
胡椒粉适量
做法 烧烤串串虾的做法
1
虾用水清洗干净
烧烤串串虾的做法步骤1
2
剪去虾须,挑去虾线
烧烤串串虾的做法步骤2
3
捞出沥干后,撒入盐和少许胡椒粉
烧烤串串虾的做法步骤3
4
抓拌均匀腌制20分钟
烧烤串串虾的做法步骤4
5
腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿)
烧烤串串虾的做法步骤5
6
全部串起即可
烧烤串串虾的做法步骤6
7
平底锅里撒少许油,油不需多
烧烤串串虾的做法步骤7
8
油烧热后,将虾串并排放入
烧烤串串虾的做法步骤8
9
喷入一大勺白酒去腥
烧烤串串虾的做法步骤9
10
然后均匀撒入烧烤料
烧烤串串虾的做法步骤10
11
一面烤熟后翻面,再撒些烧烤料
烧烤串串虾的做法步骤11
12
直到虾的颜色变红即可关火
烧烤串串虾的做法步骤12

小贴士

1、做烤虾之前一定要事先腌制,盐要一次放够,虾才入味,不怕麻烦的可以将虾开背 2、如果怕麻烦的话,不用串虾,可以将虾直接下锅,我这样做是想让我爸吃的时候更方便些 3、锅里油不需多,一点即可,否则虾会有油腻感,喷入白酒,让烤虾有一种铁板烧的感觉,去腥提鲜,酒精挥发的感觉很不错 4、其实在家做烧烤,无论是平底锅、还是电饼铛,只需要一包现成的烧烤料即可,做出烧烤味和外面用碳烤的八九不离十,卫生又方便

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