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梅菜蒸肉饼窝蛋

梅菜蒸肉饼窝蛋

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冰糖豆腐花
梅菜蒸肉饼是地道的客家菜,我不是客家人,可是我非常喜欢吃这一道菜,梅菜经过蒸制依然色泽金黄,蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻,吃起来更不用说了,梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口。
辅料 辅料
盐适量
鸡蛋1个
做法 梅菜蒸肉饼窝蛋的做法
1
梅菜冲洗干净,泡水15分钟
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤1
2
肥瘦肉剁碎
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤2
3
剁好的肉加入糖、盐、少量生抽、花雕酒、生粉、油腌制
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤3
4
泡好的梅菜再冲洗干净剁碎
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤4
5
加入糖、油拌匀
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤5
6
拌好的梅菜加入肉沫中拌均匀,装碟
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤6
7
放入电饭煲和饭一起蒸熟
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤7
8
电饭煲保温状态的时候,磕一只鸡蛋在碗里,加入少量盐,再把鸡蛋倒入碟中,盖上电饭煲盖子,再焖2分钟即可
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤8
9
撒上葱花
梅菜蒸肉饼窝蛋的做法步骤9

小贴士

1、做肉饼选比列三七的肥瘦猪肉剁碎 2、鸡蛋到保温状态再加入 3、因为这种梅菜是咸的,所以要泡水15分钟,否则做出来会很咸

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