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炒饼丝

炒饼丝

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郵寄舂迗
以前在外边吃过个鸭腿炒饼丝,很香,几天了都在念叨这个,正好家里早上做汉堡还剩下些火腿,就说拿来炒饼丝吧,快捷方便,味道还蛮不错的,两人炒了4块钱的饼丝居然都吃光了,正常两人三块就足够了,呵呵
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱蒜适量
豆瓣酱1勺
酱油1勺
花椒面小半勺
尖椒1个
火腿肠适量
做法 炒饼丝的做法
1
尖椒不去籽切丝,胡萝卜切丝,火腿肠切条,葱蒜切片
炒饼丝的做法步骤1
2
圆白菜切丝
炒饼丝的做法步骤2
3
买的现成的饼丝
炒饼丝的做法步骤3
4
热锅下油,油稍微多些更好吃,油热倒入火腿煎
炒饼丝的做法步骤4
5
煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
炒饼丝的做法步骤5
6
煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱,炒出红油
炒饼丝的做法步骤6
7
倒入尖椒、葱蒜,放一勺酱油,少许花椒面炒香
炒饼丝的做法步骤7
8
倒入圆白菜,炒至菜蔫下去,加盐调味
炒饼丝的做法步骤8
9
把饼丝均匀铺在菜上,盖盖焖两分钟
炒饼丝的做法步骤9
10
与菜炒匀,略炒即可
炒饼丝的做法步骤10

小贴士

做炒饼油要稍微多点,面食比较吃油 火腿肠和胡萝卜用油稍微煎一下会更好吃 炒圆菜是不要过早放盐,容易出水份,炒饼干些好吃

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