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豆沙包

豆沙包

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含雪玫瑰
还记得上小学的时候,上午第二节课下了,有副餐,有时候是一块酥饼,有时候,是一个面包,最爱吃的,就是豆沙包,馅料甜甜糯糯的,让人留恋不已,那时候暗恋我的小男生,总是说自己最不喜欢吃,而我傻乎乎的就吃了。其实有好多年,不在外面吃豆沙包了,知道那个重油重糖,其实心里还是馋的,现在走上了自己动手的道路,虽然包得不好,不过我争取多练习,希望能在今年的年蒸中,自己蒸包子吃。
辅料 辅料
酵母适量
糖适量
做法 豆沙包的做法
1
酵母溶解于加了糖的水中,稍过五分钟左右
豆沙包的做法步骤1
2
将酵母水缓缓倒入面粉盆中,边倒边搅拌
豆沙包的做法步骤2
3
待搅拌至絮状即可
豆沙包的做法步骤3
4
揉成光滑的面团,放温暖处发酵
豆沙包的做法步骤4
5
发酵至2倍大
豆沙包的做法步骤5
6
案板上撒干粉,将面团揉圆排气
豆沙包的做法步骤6
7
将面团揉成细条状
豆沙包的做法步骤7
8
分成若干剂子
豆沙包的做法步骤8
9
将一个剂子擀成饺子皮状,不要擀太薄哦,下面就知道了
豆沙包的做法步骤9
10
挖适量的红豆馅放在皮上
豆沙包的做法步骤10
11
从边上捏住一点,一边捏花纹一边往前收,最后收在起点就可以了。
豆沙包的做法步骤11
12
依次包在放在垫了纱布的蒸笼里
豆沙包的做法步骤12
13
饧半小时左右
豆沙包的做法步骤13
14
上锅蒸15分钟左右,皮薄了,感觉像小笼包
豆沙包的做法步骤14

小贴士

面团发酵好后要多揉揉,排气 包子坯不要擀太薄 包好包子后一定要二发 蒸好后过三四分钟冷却后再开锅,要不遇冷包子会回缩

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