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火龙燕麦牛肉粒

火龙燕麦牛肉粒

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nicole的生活书
水果入菜说来容易,但也需要考虑水果与主要食材的味道、口感是否协调,还需要注意烹调方法,既要保留水果的本质和本味,又不能让它喧宾夺主。另外,水果中所含的水分和糖分较高,所以水果入菜时,口味不宜太咸,调味料不宜过重,突出其清爽的特性。 这款火龙燕麦牛肉粒,除了爽口的火龙果和营养的牛肉,还加入了健康的燕麦,口感更丰富,功效更明显。为了拯救我们疲劳的胃口,不妨试一试吧。
辅料 辅料
蚝油1/2茶匙
酱油1/2茶匙
盐1/2茶匙
黑胡椒少许
鸡精少许
做法 火龙燕麦牛肉粒的做法
1
牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制10分钟,尖椒切块,火龙果切小块,小红辣椒切碎,葱切段;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤1
2
锅烧热倒入油,待油8成热时,放入腌制好的牛肉粒滑炒,变色后盛出待用;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤2
3
另起锅倒入油,待油6成热时,加入红辣椒碎和葱花爆香;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤3
4
香味溢出后,加入牛肉粒,翻炒至变色时,加入尖椒;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤4
5
加少许蚝油、酱油和盐,继续翻炒1分钟;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤5
6
加入火龙果,迅速翻炒均匀;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤6
7
加入已经用清水泡软的燕麦片;
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤7
8
加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
火龙燕麦牛肉粒的做法步骤8

小贴士

心得分享: 1. 牛肉提前腌制,腌制越久,越入味; 2. 滑炒牛肉时大火快炒,锁住肉中水分; 3. 燕麦片提前用水泡软,口感会更好; 4. 火龙果最后加入,炒匀即可,加热过久会影响口感和味道。

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