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胡萝卜炒肉丝

胡萝卜炒肉丝

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炸酱草儿
胡萝卜有小人参的美誉,小时候老妈经常让我生吃胡萝卜,长大后我才知道生吃胡萝卜并不科学,胡萝卜要用油炒熟,而且最好是和肉类搭配才能激出营养,胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,而生食只能增加消化系统的负担,既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。 胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。春天正是孩子长个子的好时机,多做些胡萝卜给儿子吃吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
做法 胡萝卜炒肉丝的做法
1
胡萝卜,猪肉
胡萝卜炒肉丝的做法步骤1
2
将胡萝卜切成丝
胡萝卜炒肉丝的做法步骤2
3
将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)
胡萝卜炒肉丝的做法步骤3
4
将冻过的肉切成肉丝
胡萝卜炒肉丝的做法步骤4
5
锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒
胡萝卜炒肉丝的做法步骤5
6
炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色
胡萝卜炒肉丝的做法步骤6
7
再加入胡萝卜丝快速翻
胡萝卜炒肉丝的做法步骤7
8
炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅
胡萝卜炒肉丝的做法步骤8

小贴士

TIPS: 肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了 因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水

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