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仔南瓜炒田螺

仔南瓜炒田螺

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菜虫1006
很多人不太喜欢吃田螺,可是清甜的仔南瓜和田螺一起组合成一道菜是我们这里餐桌上常见的菜式。朋友们可以尝试这样吃吃看。
辅料 辅料
红椒10g
蒜瓣8g
姜5g
盐2g
米酒10ml
酱油1ml
蚝油2ml
鸡精1g
做法 仔南瓜炒田螺的做法
1
姜蒜分别切米。
仔南瓜炒田螺的做法步骤1
2
红椒顶刀切圈。
仔南瓜炒田螺的做法步骤2
3
田螺肉清洗干净沥干待用。
仔南瓜炒田螺的做法步骤3
4
仔南瓜洗干净去除头尾,切成菱形小丁待用。
仔南瓜炒田螺的做法步骤4
5
锅中烧油,倒入田螺肉大火爆炒至熟,烹料酒、加入姜蒜米、盐、酱油、蚝油炒匀出锅待用。
仔南瓜炒田螺的做法步骤5
6
洗锅重新热油,放入仔南瓜丁加盐中火炒至八成熟时加入红椒。
仔南瓜炒田螺的做法步骤6
7
加入炒熟的田螺肉、鸡精炒匀。
仔南瓜炒田螺的做法步骤7
8
倒入骨头汤大火收汁即可。
仔南瓜炒田螺的做法步骤8

小贴士

1、田螺肉买回来后一定要用清水多冲洗几次,把泥沙清洗干净。 2、仔南瓜不要炒得太熟,熟烂了就不好看啦,呵呵。 3、汤汁别收得太干,带点汤汁才好吃。

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