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黑豆面鸡蛋饼

黑豆面鸡蛋饼

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love双双
双双的改良版煎饼果子,是家人比较捧场的,不过,果子也不是很现成,自己做嫌麻烦,买吧,等下了班,超市的油条多半售罄了。 没办法,煎饼果子被双双改良成了鸡蛋饼,好在变化形式多样,营养不减,家人的喜爱程度不减。 为了让孩子吃粗粮,双双家的鸡蛋饼不知道什么时候开始,慢慢变成了杂粮鸡蛋饼,虽然不如纯鸡蛋的鸡蛋饼口感细腻,但是营养更加全面,健康。 记得有童鞋问,添加了豆面的鸡蛋饼会不会有豆腥味。 双双的回答也只能是肯定的,豆面特有一股淡淡的味道,喜欢的人称之为“豆香”,厌恶的人则谓之“怪味”。懒刘其实就不是很喜欢豆味,不过,做的多了,吃的多了,也就慢慢习惯了! 豆类营养丰富,各种B族维生素都比较高,例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。B族维生素的功效大家还都记得? 预防手扒皮哦!
辅料 辅料
火腿适量
香菜适量
胡萝卜适量
白胡椒粉适量
盐适量
鸡蛋适量
做法 黑豆面鸡蛋饼的做法
1
鸡蛋打入碗内,搅散。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤1
2
倒入香菜末。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤2
3
倒入胡萝卜末。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤3
4
放入少许白胡椒粉。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤4
5
放入少许盐。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤5
6
将蛋液搅拌均匀。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤6
7
面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤7
8
锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤8
9
倒入 面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤9
10
至表面凝固。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤10
11
将蛋液倒入锅内 ,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤11
12
待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻 翻面。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤12
13
将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤13
14
轻轻卷起鸡蛋饼。
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤14

小贴士

1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好,我这个纯粹是因为家里正好有剩余的胡萝卜和香菜而已。 2、面糊的里面,加入少许面粉,可以使其更容易凝固,成型,但是容易结疙瘩,最好是手动打蛋器抽打下。 3、面糊倒入锅内,凝固后,再倒入蛋液,蛋液凝固,四周微黄,翘起时候,就可以翻面了。 4、翻面一定要轻,不然要弄坏了。 5、火腿下面,还可以像煎饼果子样,抹点酱,更过瘾!

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