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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

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红豆厨坊
皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃,煮好的粥香浓软滑,咸中带着皮蛋的清香,堪称咸味粥的代表之作。 是很受大众喜爱的一道粥品。 自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥,而且经济实惠。 才出锅的粥香味扑鼻,喝上一口香滑软糯,咸中带着清香,美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头,辛福的感觉无以言表。 而且此款粥营养丰富,有着补肾养血,滋阴润在的功效。
辅料 辅料
色拉油适量
盐适量
胡椒粉色拉
香油适量
葱花适量
做法 皮蛋瘦肉粥的做法
1
大米和糯米用清水浸泡20分钟,水中滴入几滴色拉油。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤1
2
瘦肉切丝,皮蛋去皮洗净。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤2
3
锅中水烧开倒入大米。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤3
4
大火煮开,小伙炖煮。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤4
5
10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤5
6
把肉丝用开水焯烫一些备用。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤6
7
粥稠米烂加入肉丝。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤7
8
再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤8
9
加入盐。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤9
10
胡椒粉和少许鸡精调味。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤10
11
淋入香油。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤11
12
搅拌均匀关火,盛入碗中后可撒一些葱花食用。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤12

小贴士

煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。 皮蛋先放入一个和大米一起煮至溶化,最哈再然后再放入另一个,这样煮出的皮蛋粥,味道更加浓厚好喝。 皮蛋最好选用无铅皮蛋,吃着更健康一些。

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