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喷香烤肉披萨—自制披萨酱

喷香烤肉披萨—自制披萨酱

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笑妈悠然
自己做的披萨酱,新鲜味美,披萨饼也做的很完美,第一烤,特别成功,特别的好吃,用的是烤肉的,加了很多的蔬菜,营养丰富,健康美味的披萨自己做出来!我自己觉得不输必胜客哦,呵呵,你也试试吧
辅料 辅料
黄油适量
盐适量
糖适量
黑胡椒适量
做法 喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法
1
制作披萨皮:用牛奶100g,加一个鸡蛋,加一点盐,搅拌均匀
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤1
2
放高粉,上面放酵母粉3g,和成面团,酵母粉,避免接触液体,主要是怕盐会抑制发酵
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤2
3
和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃,外面脆,不塌锅
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤3
4
盖膜发酵30分钟,夏季室温即可,发到是原来2倍以上大小,扎洞不回缩
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤4
5
揉面排气,备用,我和的面比较多,可以做2个8寸披萨的
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤5
6
披萨的部分原料,烤肉,番茄,青椒,洋葱
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤6
7
制作披萨酱 番茄开水烫,刀划一下去掉皮
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤7
8
洋葱,切圈,再切碎部分,做披萨酱
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤8
9
青椒也切圈。也是切碎部分做酱
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤9
10
大蒜拍碎切小
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤10
11
热锅,少许黄油,低火化开
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤11
12
放进大蒜,洋葱青椒碎翻炒
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤12
13
加进切碎的番茄,加少许糖,和盐,调味
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤13
14
倒进黑胡椒粉,搅拌均匀
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤14
15
炒好的披萨酱,盛出备用
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤15
16
专用披萨奶酪擦丝
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤16
17
要比较足的量,不然没效果
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤17
18
3:披萨制作过程 松弛好的面团,擀成略小于8寸盘的饼样,披萨盘刷少许油,放进面皮
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤18
19
中间按薄,边上均匀厚度,用叉子叉洞,防止烤时膨起
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤19
20
放上披萨酱,抹匀
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤20
21
撒上奶酪丝,就是这样一层层摆上洋葱圈,青椒圈,青豆,烤肉片,不断的撒奶酪丝,过程不一一拍照
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤21
22
摆盘好的披萨,放进预热好的烤箱,中下层,200度,18-20分钟,上下火烤制
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤22
23
看看,烤出了,香的哦,看着奶酪溶化并烤成金黄的样子,太诱人了
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤23
24
香的很,拉丝,自己拍不能及时,真的拉丝很好!
喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法步骤24

小贴士

奶酪皮要比平时面包的面硬,很不好和匀的那么硬,这样烤的披萨一是好做皮子,二来烤的很脆,口感好;自己吃,奶酪随个人喜好添加,注意是200度高火,放中下层,就是倒数第二层烤,这样,上面不会烤焦,披萨皮下面也很脆的

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