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卤猪肝

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tiantianle
猪肝明目,建议妈妈可以多做些给孩子吃,但 因为猪肝是排毒的器官,之前要进行泡水处理,卤制猪肝可以多做些,分几次吃完,每次摄取量不宜过大,因为猪肝胆固醇很高,不宜一次吃太多
辅料
香油适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
卤猪肝的做法
1
姜切片,葱切段,猪肝泡在清水中2个小时
2
将猪肝,葱,姜,花椒,八角,盐放入冷水锅中大火煮开转小火
3
煮至用筷子扎猪肝没有血水冒出即可
4
把猪肝凉凉切成片,薄厚按个人喜好
5
蒜切末
6
将蒜放入碗中,加生抽,盐,鸡粉,香油拌匀
7
将猪肝摆盘,将调料汁淋在上面

小贴士

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。

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