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粽子

粽子

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染雨函
粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。 如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。
辅料 辅料
豆沙适量
蜜枣适量
粽叶50片
棉线绳适量
做法 粽子的做法
1
准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。
粽子的做法步骤1
2
将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。
粽子的做法步骤2
3
豆沙、蜜枣。
粽子的做法步骤3
4
准备好的材料,还有棉线绳。
粽子的做法步骤4
5
取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。
粽子的做法步骤5
6
折出一个三角。
粽子的做法步骤6
7
放一勺米。
粽子的做法步骤7
8
再放豆沙或蜜枣。
粽子的做法步骤8
9
再放一勺米用手压实米。
粽子的做法步骤9
10
粽叶从上往下折叠,叠成三角形。
粽子的做法步骤10
11
用棉线绑结实。
粽子的做法步骤11
12
包好的粽子。
粽子的做法步骤12
13
将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
粽子的做法步骤13
14
粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。
粽子的做法步骤14
15
粽子煮好了。
粽子的做法步骤15

小贴士

包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。

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