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柱候酱炖鳕鱼

柱候酱炖鳕鱼

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红豆厨坊
鳕鱼肉厚较粗,呈蒜瓣状,味较鲜美, 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美; 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 而且鳕鱼肉富含孩子生长发育的各种氨基酸,所以也是非常适合孩子使用的一种营养鱼类。 这次只是简单地加了一些柱候酱炖煮,鱼肉鲜美,汤汁醇香浓郁,非常的好吃哦!
辅料 辅料
葱姜适量
白酒3ml
蒜瓣8个
红辣椒2个
红烧酱油20ml
白糖5g
盐适量
水淀粉适量
柱候酱25g
做法 柱候酱炖鳕鱼的做法
1
鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤1
2
放入煎锅中煎至两面金黄。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤2
3
然后放入葱姜蒜和辣椒,再加入柱候酱。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤3
4
加入适量的清水和白酒
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤4
5
加入红烧酱油。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤5
6
加入白糖。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤6
7
大火煮开,中小火炖煮15分钟。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤7
8
汤汁半干加盐提调味,然后淋入水淀粉。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤8
9
翻炒均匀关火。
柱候酱炖鳕鱼的做法步骤9

小贴士

鳕鱼洗净裹上蛋液煎至一下,再烧制可以防止鱼肉散烂,而且鱼肉会更鲜美。

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