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不知为啥,当我一看到芦笋与培根搭配在一起时,总觉得有种小资情结呢。 “培根”的叫法来自英文单词Bacon,实际上是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物,因而又叫烟肉、熏肉。传统的烟熏方法,是将烟肉悬在屋子里面,在下方点燃木片进行熏制,而使用何种品种的木头大有讲究苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树、橡木……每一种木头熏制出来的烟肉,那特殊的烟熏味道,往往是许多培根迷们最钟情之处,其味道也各都不同,行家一吃即可分辨出来。 用芦笋培根来炒饭,不失为一种美食呐,芦笋鲜嫩美味,培根肉香浓郁,加上缠缠绵绵的芝士口感,让我不忍停口呀。
辅料 辅料
橄榄油适量
芝士2片
鱼露适量
做法 芦笋培根炒饭的做法
1
食材:米饭、芦笋、培根和芝士片。
芦笋培根炒饭的做法步骤1
2
将培根和芦笋洗净,切粒。
芦笋培根炒饭的做法步骤2
3
将芦笋粒放入滚水中。
芦笋培根炒饭的做法步骤3
4
焯烫一会,捞起,沥干,待用。
芦笋培根炒饭的做法步骤4
5
热油锅。
芦笋培根炒饭的做法步骤5
6
放入培根,煎至变色。
芦笋培根炒饭的做法步骤6
7
移至一边。
芦笋培根炒饭的做法步骤7
8
放入芝士片。
芦笋培根炒饭的做法步骤8
9
放入米饭。
芦笋培根炒饭的做法步骤9
10
全部炒匀。
芦笋培根炒饭的做法步骤10
11
将芦笋粒回锅,炒匀。
芦笋培根炒饭的做法步骤11
12
倒入适量的鱼露,炒匀。
芦笋培根炒饭的做法步骤12
13
撒上适量的黑椒碎,炒匀。
芦笋培根炒饭的做法步骤13
14
即可关火。
芦笋培根炒饭的做法步骤14
15
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
芦笋培根炒饭的做法步骤15

小贴士

芦笋焯烫时间不宜过长。

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