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麻酱卷

麻酱卷

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辣妈妖瑶
这款面食的也是属于半发面做法。也是快手早餐的不错选择,在面粉中加入了牛奶、白糖,还有油。白糖的加入可以帮助酵母快速发酵,加入植物油,可以让面食的颜色发亮。内馅加入了香香的芝麻酱,集营养与美味二合为一。
辅料 辅料
油10g
牛奶120g
酵母2g
白糖15g
做法 麻酱卷的做法
1
面粉中加入白糖、植物油、牛奶、酵母
麻酱卷的做法步骤1
2
揉成光滑的面团,饧5分钟
麻酱卷的做法步骤2
3
麻酱中加入白糖、植物油
麻酱卷的做法步骤3
4
拌匀
麻酱卷的做法步骤4
5
饧好的面团擀成长方形
麻酱卷的做法步骤5
6
从上往下折三分之一处
麻酱卷的做法步骤6
7
再从下往上折三分之一
麻酱卷的做法步骤7
8
再次擀开成长方形,底边捏薄
麻酱卷的做法步骤8
9
将表面的面粉扫干净,抹上麻酱
麻酱卷的做法步骤9
10
从上往下卷成圆柱形
麻酱卷的做法步骤10
11
用刀切成均匀的小块
麻酱卷的做法步骤11
12
放蒸笼里饧30分钟,冷水上锅蒸15分钟即可。
麻酱卷的做法步骤12

小贴士

把面团进行三折之后再擀长,是为了把面团中的气泡擀开,这样可以让成品的表面更光滑。 一定要冷水上锅,蒸好之后,关火再焖3分钟之后,慢慢开盖。

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