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泡椒猪耳片

泡椒猪耳片

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狼之舞
家里做了可口的菜,一般很多的哥们都会倒上一杯酒美美的来上一气。说是喝酒其实我认为更多的是用酒做引子,目的是为了更大口的享用那些美食。 喜欢猪耳朵那QQ的脆脆的口感,把熟猪耳朵切好、拍上一根黄瓜,再砸上几瓣蒜勾兑点香油这么一拌,这可能是很多哥们最爱的一道下酒的小凉菜了吧。 印象中凉拌猪耳朵都是用来下酒的,是属于男爷们的菜肴,仔细想想可不是吗。那今天就做个可当零食,可用手捏着吃的猪耳朵,让馋嘴的美女们也Q一下。
辅料 辅料
泡椒适量
芹菜适量
红辣椒适量
花椒适量
茴香适量
白糖适量
生姜适量
做法 泡椒猪耳片的做法
1
熟猪耳片去肥肉部分后,用刀片成菱形薄片。
泡椒猪耳片的做法步骤1
2
把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。
泡椒猪耳片的做法步骤2
3
加入一匙子白糖提鲜。
泡椒猪耳片的做法步骤3
4
撒入茴香、花椒粒拌匀。
泡椒猪耳片的做法步骤4
5
放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准,把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。
泡椒猪耳片的做法步骤5

小贴士

1、加入花椒、茴香、生抽、生姜是为去油腻和腥味。 2、加白糖、芹菜段是为了提鲜。 3、喜欢辣味浓烈的可把泡椒切碎,这样泡制出的猪耳片更具辣香。

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