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每次买了整鸡,鸡油,脖子,鸡胗这些煲在汤里也不好吃,所以一般情况下我都是爆炒的,给孩子他爷爷配酒是一绝呀。 搭配了胡萝卜,水芹,青椒,香菇。颜色好看,营养全面。 刚好试一试我新买的厨房多功能刀,切的胡萝卜花片真好看。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生姜适量
红辣椒适量
做法 爆炒鸡杂的做法
1
准备材料
爆炒鸡杂的做法步骤1
2
洗净,切片
爆炒鸡杂的做法步骤2
3
先炸鸡油,锅中不要放油了
爆炒鸡杂的做法步骤3
4
把鸡油充分炸出来
爆炒鸡杂的做法步骤4
5
再倒入鸡杂进去翻炒
爆炒鸡杂的做法步骤5
6
放大蒜片,生姜,酱油,醋炒制
爆炒鸡杂的做法步骤6
7
再放些红辣椒
爆炒鸡杂的做法步骤7
8
再倒入其它配菜一同炒制
爆炒鸡杂的做法步骤8
9
最后加盐,鸡精炒匀出锅
爆炒鸡杂的做法步骤9

小贴士

如果鸡油比较多,可以倒出一部分,以免太油。

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