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小时候,在南方生活中,因为天气潮湿,当地人都嗜好辣椒,一日三餐都少不了它的影子,后来,来到北方后,天气干燥,怕上火,所以,就不敢吃多的辣椒了,但平时还是喜欢有点辣味的食物,因此,就在家中自制一碗辣椒油,这样,做菜时,稍放一些用来调味,非常地美味,再加上原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是自家的,所以,味道麻香可口,辣味纯正,而且还货真价实不掺假哟!希望喜爱麻辣的美食朋友们喜欢!这可是我娘家的秘招呢!
辅料 辅料
油200g
盐4茶匙
做法 DIY简易美味辣椒油的做法
1
干红辣椒用蒜窝砸碎,成面状时备用。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤1
2
花椒粒分别用蒜窝砸碎,成面状时备用。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤2
3
芝麻准备好。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤3
4
取耐高温的小碗,依次放入干红辣椒面、花椒面。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤4
5
放入芝麻。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤5
6
加盐,拌匀。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤6
7
上锅,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤7
8
将热油浇入碗中,边浇油边搅拌均匀即可。
DIY简易美味辣椒油的做法步骤8

小贴士

1、制好辣椒油,可以用来炒菜,可以做火锅的醮料,还可以配面条、米线调味,还可以直接醮食。 2、喜欢麻味重些的,可以多加些花椒面入内。 3、夏季天热,建议多加些盐入内。

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