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干竹笋炒肉

干竹笋炒肉

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安安豆豆
干笋是竹笋好的保存方法,制作的菜肴也是十分丰富,并且美味!制作好的干笋一年四季都可以食用,也便于储藏!
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒4个
蒜末适量
生姜适量
做法 干竹笋炒肉的做法
1
将干笋提前泡发,冷水或者热水均可,只要干笋全部泡发,大约2-3片干笋就可以制作一盘!
干竹笋炒肉的做法步骤1
2
将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用!
干竹笋炒肉的做法步骤2
3
猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味!
干竹笋炒肉的做法步骤3
4
准备好大蒜,生姜,青椒切条,干辣椒备用! 下锅的时候煸炒出香味,调料在这个工程中功不可没!
干竹笋炒肉的做法步骤4
5
1.先将肥肉下锅煸炒出油, 2.在将大蒜,生姜下锅煸香 3.将瘦肉下锅,和调料一起翻炒
干竹笋炒肉的做法步骤5
6
将肉炒出香味后,放入干竹笋一起翻炒,加入适量的盐,酱油调色,增加美味;放点水稍微煮下,为了更好的入味,在出锅前加入青椒,青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味
干竹笋炒肉的做法步骤6
7
汤汁收了差不多了,干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅,这样炒出来的会老! 一盘干笋炒肉既简单又美味,赶紧试试吧
干竹笋炒肉的做法步骤7

小贴士

干笋要充分的泡发,可以提前一晚上泡,如果急用的话用热水也可以。制作的过程中要加水稍微煮下,有汤汁的才比较美味!多放点油。

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