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荷兰豆能帮助增强人体的新陈代谢,清津止渴,而且质嫩清香,还有延缓衰老,保健的功能。配以广东腊味同炒,清淡可口,是营养价值较高的一道快炒小菜。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
鸡精适量
生粉水适量
做法 荷兰豆炒腊味的做法
1
荷兰豆去筋洗净
荷兰豆炒腊味的做法步骤1
2
腊肉、腊肠、润肠各切几片,姜切片,红辣椒去籽切片,蒜剁蓉
荷兰豆炒腊味的做法步骤2
3
热锅倒入少许橄榄油
荷兰豆炒腊味的做法步骤3
4
低温爆香姜片、蒜蓉、红辣椒
荷兰豆炒腊味的做法步骤4
5
加入腊肉、腊肠、润肠同炒
荷兰豆炒腊味的做法步骤5
6
快速加入荷兰豆点少许的清水
荷兰豆炒腊味的做法步骤6
7
加盐,鸡精调味,关火,用生粉水勾芡
荷兰豆炒腊味的做法步骤7

小贴士

荷兰豆没有炒熟会中毒,在炒的过程中加少量的水炒多一会。润肠是用鸭肝灌的肠,润肠、腊肠、腊肉还有腊鸭被广东人称之为腊味。没有的话用只放腊肠也一样好吃的。

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