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蓑衣黄瓜拌皮蛋

蓑衣黄瓜拌皮蛋

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千多喜
一直觉得自己的刀工有待提高。切蓑衣黄瓜,曾经拿家里蔫吧要扔的黄瓜练过刀工,居然没断,我拎起蓑衣黄瓜得意地像扯弹簧一样抖动,哈哈,蓑衣断了! 今天选的是新鲜的顶花带刺的黄瓜,没得瑟滴扯着抖弹簧,蓑衣外形完整,皮蛋切碎了加作料一起拌,好看又好吃~
辅料 辅料
橄榄油适量
香油适量
生抽适量
剁辣椒适量
蒜籽适量
皮蛋1个
做法 蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法
1
黄瓜洗净
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤1
2
用两根筷子抵住黄瓜两边,从一头开始直切,切到刀抵住筷子
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤2
3
一边切完,转面,切斜刀
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤3
4
切好后的样子
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤4
5
皮蛋一个切碎
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤5
6
将皮蛋碎放到蓑衣黄瓜碗内,加一勺剁辣椒
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤6
7
加剁碎的大蒜子,放入适量橄榄油和香油
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤7
8
最后淋一点生抽即可
蓑衣黄瓜拌皮蛋的做法步骤8

小贴士

1.刀工好的切黄瓜不用拿筷子来垫,像我这样的,用筷子抵住黄瓜两端来切蓑衣还是靠得住些~ 2.黄瓜可以减肥,但脾胃虚弱者不宜多吃。

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