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香辣鲜竹笋

香辣鲜竹笋

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我爱恺恺
单位院子里种了好些竹子,经常会发现竹笋出来,然后几天就长成了一棵大竹子。那天同事铲了几棵竹笋,凉拌了一下味道很好。嘿嘿,我也铲了几棵,决定炒一定吃,放几个干辣椒,味道是超级棒啊,而且是超级安全的竹笋。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
干辣椒适量
青椒1个
做法 香辣鲜竹笋的做法
1
现铲出来的竹笋,剥去外面老的部分。
香辣鲜竹笋的做法步骤1
2
洗净切片。
香辣鲜竹笋的做法步骤2
3
锅中煮水,把竹笋焯一下。
香辣鲜竹笋的做法步骤3
4
笋好后过一下凉水,沥干水份。
香辣鲜竹笋的做法步骤4
5
切一个青椒。
香辣鲜竹笋的做法步骤5
6
锅里油热后放葱花爆香。
香辣鲜竹笋的做法步骤6
7
放肉和干辣椒炒香。
香辣鲜竹笋的做法步骤7
8
然后放竹笋翻炒。
香辣鲜竹笋的做法步骤8
9
加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。
香辣鲜竹笋的做法步骤9

小贴士

竹笋一定要先焯一下,才不会涩。

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