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虾仁炒蛋

虾仁炒蛋

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珊瑚的海洋
买了点袋装速冻的鲜虾仁,为的就是省去剥虾皮剪虾须的麻烦。老妈还在调养身体,鸡牛猪肉吃了不少,我就寻思吃点花样吧。虾仁炒蛋是快手菜,十几分钟就搞定了,且简单易学,蛋白质热量都占全了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
鸡精适量
淀粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
做法 虾仁炒蛋的做法
1
虾仁在凉水中自然解冻,冲洗干净控干备用
虾仁炒蛋的做法步骤1
2
加入适量淀粉、盐、鸡精
虾仁炒蛋的做法步骤2
3
拌匀后看看淀粉的稠稀,能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟
虾仁炒蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散,加入葱花
虾仁炒蛋的做法步骤4
5
热锅凉油
虾仁炒蛋的做法步骤5
6
油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色
虾仁炒蛋的做法步骤6
7
炸好的虾仁捞出备用
虾仁炒蛋的做法步骤7
8
再一次热锅凉油
虾仁炒蛋的做法步骤8
9
倒入蛋液,来回转锅,使蛋液充分受热
虾仁炒蛋的做法步骤9
10
翻炒
虾仁炒蛋的做法步骤10
11
加入虾仁继续翻炒
虾仁炒蛋的做法步骤11
12
倒入少许蚝油提味
虾仁炒蛋的做法步骤12
13
装盘喽
虾仁炒蛋的做法步骤13

小贴士

1、越来越发现蚝油的妙处,提鲜增香,是菜菜的味道更加浓郁。 2、打散蛋液可滴入少许料酒去腥。

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